ROTOLINI DI PANCARRE’ ALLA PIZZAIOLA

ROTOLINI DI PANCARRE’ ALLA PIZZAIOLA

rotolini di pacarrè alla pizzaiola sono golosissimi e un ottimo contorno o salva pranzo o cena da  fare al volo, ideali anche come merenda salata!
Semplici da fare e buonissimi, croccantini fuori e con un cuore morbido alla mozzarella e pomodoro.

ROTOLINI DI PANCARRE’ ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI: PER 6 ROTOLINI CIRCA

  • 6 fette di pane bianco senza crosta o pane per tramezzini (Io ho usato Panpiuma)
  • passato di pomodoro q.b.
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 mozzarella
  • sale q.b.
  • origano q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Prendete le fette di pan carrè o  pane bianco e mettetele su un piano di lavoro pulito, con l’aiuto del mattarello appiattitele bene schiacciandole energicamente e mettetela da parte!
    Preparate ora il condimento, versate in una ciotola il passato di pomodoro, unite un filo di olio extra vergine d’oliva e il sale e amalgamate ben gli ingredienti.
  • Tagliate la mozzarella in fettine lunghe tante quanto sono le fette di pane bianco da farcire!
    Prendete ora le fette di pane e con l’aiuto di un cucchiaio distribuite bene sulla superficie il passato di pomodoro, irrorate con un pochino di olio d’oliva la superficie, spolverate con dell’origano e mettete un pezzetto di mozzarella per fetta.
  • Arrotolate ora le fette ben strette mettendo la parte della chiusura sotto, disponete i rotolini nella leccarda del forno rivestita di carta forno o in una pirofila, e con il cucchiaio aggiungete dell’altro passato di pomodoro sulla superficie, spolverate con dell’origano e infornate a 180° per 8-10 minuti circa fino a che sono dorati e la mozzarella nell’interno è sciolta!
  • Serviteli belli caldi e buon appetito con questa semplice ma deliziosa ricetta velocissima, ottimi per la merenda dei vostri bambini!

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