Primi piatti

RISOTTO CON GLI SPINACI

RISOTTO CON GLI SPINACI

Un delicato, cremoso e leggero primo piatto questo  risotto con gli spinaci, è semplicissimo da fare, molto invitante e adatto a tutta la famiglia !

RISOTTO CON GLI SPINACI

INGREDIENTI: per 4 persone

  • 300 g. di riso
  • 250 di spinaci surgelati (se freschi 500G)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 30 g. parmigiano reggiano
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale q.b.
  • pepe
  • 1 litro di brodo vegetale
  • parmigiano reggiano q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparate prima di tutto un litro di brodo vegetale con carote, sedano, cipolla, prezzemolo e le verdure che preferite !
Fate riscaldare 2 cucchiai di olio evo in una padellina, unite uno spicchio d’aglio fatelo dorare senza bruciarlo poi toglietelo e aggiungete gli spinaci, fateli insaporire bene, mettete un po’ d’acqua  coprite con un coperchio e fare cuocere a fuoco medio .
Terminata la cottura strizzateli e sminuzzateli bene o frullateli con un mixer o un frullatore,  conditeli con un ‘po’ di sale e un pizzico di pepe rimetteteli nella padella e metteteli da parte.
Fate soffriggere in una casseruola con un po’ di olio extra vergine la cipolla tritata, fatela dorare poi aggiungete il riso, fatelo tostare per alcuni minuti poi aggiungete un paio di mestoli di brodo e fatelo cuocere a fiamma dolce.
Giratelo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno lasciandolo sempre a fuoco moderato, ripetere l’operazione fino a che il riso e’ quasi pronto.
Aggiungete verso fine cottura gli spinaci, amalgamate tutto molto bene mantecando con il parmigiano, servite il riso bello caldo con un ulteriore spolverata di parmigiano in superficie e buon appetito !

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Cliccate qua per tornare alla HOME

 

TI POTREBBERO INTERESSARE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *