RISOTTO AI CARCIOFI E NOCI
Primi piatti

RISOTTO AI CARCIOFI E NOCI primo piatto facile

RISOTTO AI CARCIOFI E NOCI

Un primo piatto semplice da fare, leggero e buonissimo, ottimo l’abbinamento delle noci con i carciofi, perfetto da servire sulle nostre tavole in questo periodo!

RISOTTO AI CARCIOFI E NOCI

INGREDIENTI:

  • 400 g. di riso
  • 1/2 cipolla
  • 4 carciofi
  • 1 spicchio d’aglio
  • gherigli di noci q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 ml. di vino bianco
  • parmigiano reggiano q.b.
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 l. di brodo vegetale o 1 dado

PROCEDIMENTO:

  • Innanzitutto preparate il brodo vegetale o usate un dado vegetale se non avete molto tempo a dipsosizione, pulite bene i carciofi, levate le foglie esterne più dure divideteli a metà e levatele la barba interna, affettateli a fettine sottili e metteteli da parte in una ciotola con acqua e limone.
  • Nel frattempo prendete una padella e versate dell’olio extra vergine d’oliva, fate imbiondire uno spicchio d’aglio schiacciato e successivamente eliminatelo, aggiungete la cipolla, il riso e  i carciofi e fate rosolare tutto per un paio di minuti, bagnateli poi con il vino, fatelo evaporare bene e aggiungete dei mestoli di brodo aggiungendo altri all’occorrenza fino a che porterete a cottura il riso!
  • Spegnetelo e cospargetelo con del prezzemolo fresco tritato, i gherigli di noci  una noce di burro (facoltativo) e del parmigiano reggiano amalgamate tutto bene e servitelo bello caldo.. buon appetito!

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Cliccate qua per tornare alla HOME 

RISOTTO AI CARCIOFI E NOCI
RISOTTO AI CARCIOFI E NOCI

TI POTREBBERO INTERESSARE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *