RISO VENERE ALLE VERDURE
Il riso venere alle verdure è facile da fare, aromatico e profumato, un primo piatto leggero e ottimo anche per chi sta a dieta, perfetto per il pranzo o la cena!
RISO VENERE ALLE VERDURE
INGREDIENTI:
- 2 zucchine medie
- 1 melanzana nera
- 250 g. di riso venere
- 2 peperoni rossi + 1 giallo
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 mazzetto di basilico fresco
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa, lavate bene e mondate le verdure, aprite i peperoni levate i semi e i filamenti interni, asciugateli poi con la della carta assorbente e metteteli da parte, ora procedete con le zucchine togliete le estremità asciugatele con della carta assorbente e mettetele da parte e la stessa cosa fatela con la melanzana.
- Ora tagliate tutte le verdure a dadini, versate nel contenitore della friggitrice ad aria tutte le verdure, irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva, mescolate tutto bene con un cucchiaio e fatele cuocere a 200° circa per 20-25 minuti.
- Nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata per cuocere il riso, avendo cura di girare ogni tanto le verdure, una volta cotte versatele in un insalatiera dove condirete successivamente il riso.
- Non appena il riso sarà cotto scolatelo e sciacquatelo sotto il getto dell’acqua fresca, fatelo scolare bene in un cola pasta e versatelo nell’insalatiera con le verdure. aggiungete e dell’olio extra vergine d’oliva, unite del basilico fresco precedentemente lavato e tritato e amalgamate tutto molto bene con un cucchiaio per far entrare bene il condimento nel riso.
- Riponete il riso in frigo per qualche ora e farlo rinfrescare bene poi servitelo distribuendo foglioline di basilico fresche intere sulla superfice se lo gradite potete anche gustarlo tiepido è buonissimo in entrambe e buon appetito a voi!
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