RICETTA PEPERONI IN AGRODOLCE un contorno facile e molto versatile, ottimo da fare in primavera e estate per accompagnare svariati secondi piatti di carne e tanto altro!
RICETTA PEPERONI IN AGRODOLCE
INGREDIENTI: per 4 persone
- 3-4 peperoni grossi gialli e rossi
- 1 cucchiaio abbondante di zucchero semolato
- 60 ml. di olio extra vergine d’oliva
- 10 g. di sale q.b.
- 50 g di aceto balsamico
- 50 g. di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle!
- Mettete ora un pò d’olio extra vergine d’oliva in una padella fate soffriggere l’aglio facendolo imbiondire leggermente, aggiungete i peperoni e fateli rosolare 5 minuti circa girando ogni tanto per non farli bruciare.
- A questo punto aggiungere l’aceto e il vino fatelo evaporare bene, spolverate tutta la superficie con dello zucchero e fate cuocere a fuoco basso con poca acqua e coperti fino a che risultano morbidi .
- Aggiustateli di sale e cospargeteli con del prezzemolo fresco tritato se lo gradite e i vostri peperoni sono pronti, si accompagnano molto bene con secondi piatti a base di pollo e altre carni, consumateli entro 2 giorni al massimo!
PROCEDIMENTO CON CHEF BOT:
- Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle, versate nel boccale dello Chef Bot l’aglio con l’olio e fate rosolare per 2 minuti a 100° velocità 1, aggiungete nel boccale i peperoni, il sale, l’aceto, lo zucchero e il vino, chiudete con il coperchio e mescolate per 1 minuto a velocità antiorario utilizzando le lame poi cuocete al vapore per 11-12 minuti circa.
- Aggiustateli di sale se necessario e cospargeteli con del prezzemolo fresco tritato se lo gradite e i vostri peperoni sono pronti, si accompagnano molto bene con secondi piatti a base di pollo e altre carni, consumateli entro 2 giorni al massimo, vi auguro buon appetito un abbraccio da Cristy!
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