QUADROTTI DI FRITTATA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO

I quadrotti di frittata con zucchine e prosciutto sono buonissimi, semplicissimi da fare, una ricetta light e golosissima adatta anche per fare mangiare le zucchine ai bambini!

QUADROTTI DI FRITTATA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO

INGREDIENTI :

sale q.b.
4 uova
500 g. di zucchine
20 g. di parmigiano
100 g. di prosciutto cotto
150 g. di philadelphia light

PROCEDIMENTO :

In una terrina sbattete 4 uova con il parmigiano e un pizzico di sale, aiutatecvi con una frusta manuale e amalgamate bene questi due ingredienti.
Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele e grattugiatele, unitele nel composto di uoiva e amalgamatele bene, aggiungete altri due pizzichi di sale e versate in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, una volta cotta fatela raffreddare bene e tagliatela a quadrotti, spalmate su metà dei quadrotti della philadelphia light, aggiungete una fettina di prosciutto cotto e chiudete con un altro quadrotto.
Serviteli tiepidi o freddi, si accompagna bene con una bella insalata mista..vedrete sono buonissimi, buon appetito!

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