POLPETTE DI POLLO ALL’ARANCIA
Le polpette di pollo all’arancia sono una vera delizia, cremose, profumate, golose e una tira l’altra, perfette da offrire come secondo piatto accompagnate con una bella insalata mista!
POLPETTE DI POLLO ALL’ARANCIA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- sale q.b.
- farina 00 q.b.
- 650 g. di petto di pollo macinato
- 35 g. di pangrattato q.b.
- 80 g. di parmigiano reggiano
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 300 ml. di succo d’arancia
- 200 g. di acqua
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto prendete prendete la carne macinata di pollo e mettetela in una terrina larga, aggiungete il pangrattato, l’uovo, il sale, la scorza di un arancia grattugiata se la gradite, 100 ml. del succo e il parmigiano e lavorate il composto con le mani, aggiungete pian piano il pangrattato fino a che il composto risulta bello lavorabile e compatto!
- Prendete un pò di impasto, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra mano formate delle palline, mettetele poi in un piatto, ora prendete un altro piatto e versate dentro della farina, rotolate le polpette una ad una infarinandole bene e poi disponetele in un vassoio distanziandole tra loro.
- Ora prendete una padella antiaderente larga e capiente, versate dentro dell’olio extra vergine d’oliva, fatelo riscaldare un po’ e disponete dentro le polpette, fatele rosolare bene su entambe i lati e fate dorare bene a fiamma bassa poi aggiungete il restante succo d’arancia e l’acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere ancora a fiamma bassa fino a che i liquidi si asciugano formando una salsina cremosa!
- Spegnete e servire le polpette belle calde cosparse con la cremina che si forma nel fondo, vedrete sono davvero deliziose e leggere!
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
Idea presa dal blog Annamaria tra Forno e Fornelli