POLPETTE DI POLLO AL LIMONE secondo piatto facile

POLPETTE DI POLLO AL LIMONE

POLPETTE DI POLLO AL LIMONE

Delle golose polpette al limone, facili da fare e buonissime da servire come secondo piatto, molto apprezzate da grandi e piccini!

POLPETTE DI POLLO AL LIMONE

INGREDIENTI:

  • sale
  • 1 uovo
  • latte q.b.
  • 1 limone
  • farina q.b.
  • 150 ml. d’acqua
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 ml. di vino bianco
  • 600 g. di petto di pollo macinato
  • 2 fettine di pancarrè senza crosta
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • burro q.b. o olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

  • Innanzitutto prendete le fette di pancarrè mettetele in una tazza e fatele ammorbidire con un pò di latte,  prendete la carne macinata di pollo e mettetela in una ciotola larga, aggiungete il pancarrè, l’uovo, il sale e il parmigiano e lavorate il composto con le mani.
    Aggiungete pian piano il pangrattato fino a che il composto risulta bello lavorabile e compatto!
  • Prendete un po’ di impasto, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra mano formate delle palline, mettetele poi in un piatto, passatele ora nella farina, in una padella larga e capiente versate del burro e fatelo sciogliere a fuoco dolce insieme a uno spicchio d’aglio.
  • Unite ora le polpette e fatele rosolare e dorare bene sempre a fuoco dolce, versate il vino bianco, l’acqua e il succo di limone, salate e coprite con un coperchio, fate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti circa facendo addensare i liquidi che formano il sughetto!

N.B.  Se non amate il gusto del vino e volete solo sentire il sapore del limone potete sostituire i 50 ml. di vino con altra acqua!

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