POLPETTE AL SUGO RICETTA BASE
Le polpette al sugo ricetta base sono facili da fare, morbidissime e davvero deliziose, un secondo piatto golosissimo apprezzato da tutta la famiglia!
POLPETTE AL SUGO RICETTA BASE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 800 di carne macinata di vitello
- 4 cucchiai di parmigiano
- 20 g. di prezzemolo tritato
- 80 g. di pane grattugiato
- basilico fresco
- 70 ml. di latte
- 1 spicchio d’aglio
- 700 g. di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- sale q.b.
- 40 ml. di olio extra vergine
- basilico fresco q.b.
PROCEDIMENTO:
- Preparate prima di tutto un buon sugo, in una padella capiente e larga versate dell’olio extra vergine d’oliva e preparate un soffritto di cipolla, fate dorare un po’ la cipolla, aggiungete la passata di pomodoro e il sale, se lo desiderate aggiungete anche un cucchiaino di zucchero che toglie un po’ di acidità e fate cuocere il sugo a fiamma dolce fino a che il sugo e’ bello corposo.
- Preparate ora le polpette, in una ciotola unite la carne macinata con le uova, il sale, il latte, il pane grattugiato, u po’ di sale e il parmigiano, amalgamate gli ingredienti molto bene fra loro fino a che il composto risulta lavorabile, morbido e compatto, prendete un po’ di impasto, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra formate delle palline e versatele nel sugo, aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere 20 minuti circa a fuoco moderato, versate del basilico fresco per insaporire verso fine cottura, servitele belle calde o tiepide, vedrete i vostri bimbi apprezzeranno, e con il sughetto che avanza potrete condire anche un po’ di pasta!
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