POLPETTE AL SUGO RICETTA BASE morbide e golose

POLPETTE AL SUGO RICETTA BASE

POLPETTE AL SUGO RICETTA BASE

Le polpette al sugo ricetta base sono facili da fare, morbidissime e davvero deliziose, un secondo piatto golosissimo apprezzato da tutta la famiglia!

POLPETTE AL SUGO RICETTA BASE

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 800 di carne macinata di vitello
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 20 g. di prezzemolo tritato
  • 80 g. di pane grattugiato
  • basilico fresco
  • 70 ml. di latte
  • 1 spicchio d’aglio
  • 700 g. di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • sale q.b.
  • 40 ml. di olio extra vergine
  • basilico fresco q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Preparate prima di tutto un buon sugo, in una padella capiente e larga versate dell’olio extra vergine d’oliva e preparate un soffritto di cipolla, fate dorare un po’ la cipolla, aggiungete la passata di pomodoro e il sale,  se lo desiderate aggiungete anche un cucchiaino di zucchero che toglie un po’ di acidità e fate cuocere il sugo a fiamma dolce fino a che il sugo e’ bello corposo.
  • Preparate ora  le polpette, in una ciotola unite la carne macinata con le uova, il  sale, il latte, il pane grattugiato, u po’ di sale e il parmigiano, amalgamate gli ingredienti molto bene  fra loro fino a che il composto risulta lavorabile, morbido e compatto, prendete un po’  di impasto,  mettetelo nel  palmo della mano e aiutandovi con l’altra  formate delle palline e  versatele nel sugo, aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere 20 minuti circa a fuoco moderato, versate del basilico fresco per insaporire verso fine cottura, servitele belle calde o tiepide, vedrete i vostri bimbi apprezzeranno, e con il sughetto che avanza potrete condire anche un po’ di pasta!

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