POLLO E PEPERONI ALLA PIZZAIOLA
Un secondo piatto saporito e facile da fare questo pollo e peperoni alla pizzaiola, facilissimo da fare e perfetto da offrire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
POLLO E PEPERONI ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- origano q.b.
- 2 peperoni rossi
- basilico fresco q.b.
- 600 g. di petto di pollo
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 300 ml. di passata di pomodoro
- 1 mozzarella o formaggio filante q.b.
PROCEDIMENTO:
- Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi, le parti filamentose e lavateli bene, ora asciugateli accuratamente e metteteli in forno disponeteli in una pirofila e cuocete alla massima potenza per 2 minuti al massimo, trasferiteli poi in un sacchetto di carta per alimenti, lasciateli riposare per 5 minuti, in seguito estraeteli dal sacchetto, spellateli e tagliateli a listarelle!
- Se volete potete anche evitare la cottura al forno e cuocerli direttamente in padella lasciando la buccia, ora preparate il petto di pollo in padella, versate dell’olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente larga e capiente e fate rosolare bene le fettine di pollo su entrambi i lati girandole di tanto in tanto, togliete le fettina dalla padella e mettetele da parte, ora versate nella padella il sugo, salate e unite l’origano e i peperoni cotti al forno e fateli cuocere a fuoco dolce per 5 minuti circa fino a che il sugo è corposo!
- Ora distribuite sopra verso fine cottura la mozzarella tagliata a fettine o del formaggio filante o quello che preferite, versate sopra un altro po’ di origano, chiudete con un coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per altri 5 minuti circa.
- Passati i 5 minuti sollevate il coperchio e controllate se il formaggio è ben fuso, servite i bocconcini di pollo alla pizzaiola ben caldo accompagnato da un pò di sughetto e basilico fresco tritato.. potrete anche fare la scarpetta..buon appetito!
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