POLLO ALLA ZUCCA
Il petto di pollo alla zucca è un secondo piatto autunnale facile da fare e saporito, facilissimo da fare e abbastanza veloce, cremoso e profumato, perfetto da servire sulle vostre tavole agli ospiti o alla famiglia per il pranzo o la cena!
POLLO ALLA ZUCCA
INGREDIENTI:
- farina 00 q.b.
- 400 g. di zucca
- 160 ml. di latte
- 1/2 cipollotto tritato
- 100 ml. di vino bianco
- 500 g. di petto di pollo a fette
- 2 cucchiai di passato di pomodoro
- 50 g. di burro o olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite bene la zucca, togliendo filamenti e parti dure, tagliatela a dadini regolari e metteteli da parte in un piatto, ora versate in una casseruola capiente tipo wok la cipolla tritatela e fatelo rosolare leggermente con del burro o olio extra vergine d’oliva.
- Unite ora i dadini di zucca e 2 cucchiai di passato di pomodoro, fateli cuocere a fuoco dolce per 10 minuti girandoli ogni tanto per non farli bruciare fino a che sono morbidi poi schiacciateli con una forchetta per ridurli in crema.
- Prendete le fettine di petto di pollo e pestatele leggermente con un batticarne, versate tre o quatto cucchiai di farina in una piatto e infarinate bene le fettine su entrambe i lati, unite le fettine nella casseruola e fatele dorare leggermente su entrambi i lati poi sfumatele con del vino bianco.
- Appena il vino sarà ben evaporato aggiungete il latte, abbassate la fiamma, salate e fate cuocere nella padella con il coperchio fino a che il latte non si sarà addensato diventando una cremina, aromatizzate le fettine con salvia, origano, rosmarino o le spezie che preferite, servite le fettine belle calde e buon appetito con questa semplice ma gustosa ricetta!
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