POLLO AI PEPERONI
Oggi vi propongo questo secondo piatto, abbastanza veloce e facile da fare, saporito e invitante di petto di pollo con peperoni, ideale da servire per il pranzo e adatto a tutta la famiglia!
POLLO AI PEPERONI
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni rossi
- 1 spicchio d’aglio
- 2 pomodori maturi
- 800 g. di petto di pollo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite bene i peperoni divideteli a metà, togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle, versate nella padella dell’olio extra vergine d’oliva, unite l’aglio e fatelo rosolare a fuoco dolce, unite i peperoni con i pomodori spellati e tagliati a dadini, fateli insaporire e togliete l’aglio appena è bello imbiondito e fateli cuocere a fuoco medio fino a che sono morbidi per 20 minuti circa coperti.
- Ora in un altra padella con dell’olio extra vergine d’oliva fate dorare il petto di pollo su entrambi i lati, sfumatelo con il vino bianco poi unitelo nella padella con i peperoni, cuocete a fuoco medio per 40 minuti circa coprendo la padella con un coperchio ma lasciando uno spiraglio, girate di tanto in tanto per controllare la cottura, salate e servite questo secondo piatto bello caldo aggiungendo un po’ di sughetto in ogni piatto e buon appetito!
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