POLLO AI FUNGHI
Secondi piatti

POLLO AI FUNGHI morbidissimo al latte

POLLO AI FUNGHI

Un secondo leggero e gustoso, facile fare e perfetto da servire per il pranzo e la cena ad ospiti o famiglia. Andiamo a vedere la ricetta.

POLLO AI FUNGHI

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • farina 00 q.b.
  • 160 ml. di latte
  • 1 spicchio d’aglio
  • 300 g. di funghi misti
  • prezzemolo fresco tritato
  • 600 g. di petto di pollo a fettine
  • 40 g. di burro o olio extra vergine d’oliva q.b.
  • rosmarino, origano, timo o salvia per aromatizzare

PROCEDIMENTO:

  • In una padella larga e capiente fate soffriggere uno spicchio d’aglio con dell’olio extra vergine d’oliva, fatelo dorare e levatelo, aggiungete ora i funghi lavati e tagliati a fettine sottili, distribuite un ciuffetto di prezzemolo tritato e fate cuocere  per 15 minuti circa a fiamma dolce.
  • Prendete le fettine di petto di pollo e pestatele leggermente con un batticarne, versate tre o quatto cucchiai di farina in una piatto e infarinate bene le fettine su entrambe i lati.
  • In una padella larga capiente versate il burro, se volete potete anche sostituire il burro con dell’olio extra vergine d’oliva per renderle più leggere, fatelo laggeremente scaldare e unite le fettine, fatele rosolare a fuoco dolce, girandole spesso fino a che non si forma una crosticina dorata.
  • Ora aggiungete il latte abbassate la fiamma, salate e fate cuocere nella padella con il coperchio fino a che il latte non si sarà addensanto diventando una cremina, aggiungete i funghi, fate insaporire bene per 1 minuto a fiamma bassa, aggiustate di sale distribuite del prezzemolo fresco tritato e se volete date una spolverata di pepe nero e buon appetito!

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