PLUMCAKE SOFFICISSIMO SENZA UOVA

PLUMCAKE SOFFICISSIMO SENZA UOVA

PLUMCAKE SOFFICISSIMO SENZA UOVA

Un plumcake sofficissimo senza uova e burro, golosissimo facile da fare e ottimo per chi ha intolleranze alimentari alle uova e al burro!
Molto piu’ leggero dei classici plumcake,  e’ ideale l’abbinamento con le gocce di cioccolato che rendono questo plumcake ancora piu’ gustos !

INGREDIENTI :

• • 280 g. di farina
  • 140 g. di zucchero semolato
  • 340 g. di yogurt bianco o alla vaniglia
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 g. di fecola di patate
  • 130 ml. di olio di semi di girasole
  • 80 g. di gocce di cioccolato fondente
  • granella di zucchero

PROCEDIMENTO :

• In una ciotola versate lo yogurt e unite lo zucchero, amalgamateli bene insieme con una frusta elettrica fino a che il composto risulta bello cremoso.
  Aggiungete pian piano a pioggia la farina setacciata alternandola con l’olio e per ultimo ingrediente aggiungete una bustina di lievito.
  Il composto deve risultare bello cremoso e uniforme senza grumi, aromatizzate con la vanillina o essenza di vaniglia, aggiungete ora le gocce di cioccolato all’impasto incorporandole bene e in maniera unifome con l’aiuto di un cucchiaio..
• Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato per plumcake, versate sopra della granella di zucchero e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa in modalità statico.
  Fate la prova stecchino se esce asciutto il plumcake e’ cotto, altrimenti lasciatelo cuocere ancora un po’.
  Una volta cotto fatelo raffreddare bene prima di toglierlo dalla stampo perche’ e’ molto soffice e dalla consistenza umida, spolveratelo con abbondante zucchero a velo .. e buon appetito con questa  goloso plumcake!

VARIANTE : Se non gradite le gocce di cioccolato potete sostituirle con della frutta fresca a vostro piacimento tagliata a dadini !

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