PLUMCAKE SALATO
Contorni, PANE PIZZA E LIEVITATI

PLUMCAKE SALATO alle olive ricetta svuotafrigo

PLUMCAKE SALATO

Se in questi giorni vi sono avanzati salumi, olive e altro ecco la ricetta svuotafrigo che fa per voi, è facile da fare, morbido e goloso, perfetto da servire a tavola al posto del pane o come contorno, perfetto anche da offrire come merenda salata, vediamo insieme come realizzarlo!

PLUMCAKE SALATO

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 160 ml. di latte
  • 250 g. di farina 00
  • 40 g. di olive verdi
  • 40 g. di olive nere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3-4 pomodori secchi
  • 100 g. di salame o prosciutto
  • 40 ml. di olio extra vergine d’oliva
  • 80 g. di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 bustina di lievito per torte salate o dolci non vanigliato

PROCEDIMENTO:

  • In un contenitore tagliate a dadini o a pezzetti se a fette il prosciutto o il salame,  tagliate a pezzetti le olive nere e verdi (io ho usato quelle condite), sminuzzate i pomodori secchi metteteli poi da parte tutti gli ingredienti fino al momento dell’utilizzo.
  • Versate le uova in una ciotola larga e capiente e montatele con poco sale fino a che  saranno belle spumose e schiarite, a questo punto  aggiungete alternando pian piano il  latte con la farina setacciata,  il parmigiano reggiano grattugiato, l’olio extra vergine  d’oliva e una busttina di lievito e salate leggermente perchè già i salumi e le olive daranno il gusto.
  • Mescolate bene l’impasto e aggiungete gli ingredienti che avete tagliato in precedenza per farcire (il prosciutto o il salame, i pomodori secchi e le oliv ) amalgamate tutto delicatamente  con un cucchiaio di legno, poi versate in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato (oppure mettete  sul fondo carta forno per non farlo attaccare).
  • Infornate a 180 gradi per 40 minuti, fatelo raffreddare bene e servitela tiepida o fredda con contorni di verdure o insalate fresche, vedrete è buonissimo e non mi resta che augurarvi  buon appetito!

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