PLUMCAKE NUVOLA ALLO YOGURT

Questo plumcake è una vera nuvoletta, soffice e spugnoso, semplicissimo da fare, un dolce classico da credenza sempre molto gradito e apprezzzato da tutti per la sua semplicità e bontà, perfetto per la prima colazione o la merenda con latte o tè caldo!

PLUMCAKE NUVOLA ALLO YOGURT

INGREDIENTI:

3 uova
230 g. di farina 00
200 g. di zucchero
230 g. di yogurt bianco
40 g. di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanilina o scorza di un limone bio

PROCEDIMENTO:

Versate in una terrina larga e capiente lo zucchero con le uova, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora a pioggia la farina setacciata con il lievito, unitela pian piano alternandola con lo yogurt e l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Prendete ora uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
Versate il composto nello stampo, livellate la superficie e infornate per circa 40 minuti, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’, se esce asciutto il plumcake è cotto!
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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