PLUMCAKE INTEGRALE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Un plumcake integrale morbido e goloso con tante gocce di cioccolato nell’impasto, facile da fare e perfetto da servire per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE INTEGRALE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 100 g. di farina 00
- 60 g. di yogurt bianco
- 160 g. di farina integrale
- 150 g. di zucchero di canna
- 140 ml. di latte di riso o classico
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite lo yogurt e il latte, versate le 2 farine con il lievito setacciando tutto pian piano e alternando con l’olio, continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso, omogeneo e privo di grumi, incorporate per ultime le gocce di cioccolato con l’aiuto di un cucchiaio.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico. - Versate il composto nello stampo livellate la superficie, spolverate la superficie con altro zucchero di canna e infornate il plumcake per circa 40/45 minuti circa.
Una volta che il dolce sara’ pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’!
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