PLUMCAKE INTEGRALE BIMBY

Un plumcake integrale e goloso facile da fare e con tante gocce di cioccolato nell’impasto, perfetto per la prima colazione o la merenda!

PLUMCAKE INTEGRALE BIMBY

INGREDIENTI:

2 uova
100 g. di farina 00
60 g. di yogurt bianco
160 g. di farina integrale
150 g. di zucchero di canna
140 ml. di latte di riso o classico
80 ml. di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
80 g. di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e lavoratele per 2 minuti a velocità 4, aggiungete ora l’olio, lo yogurt, il latte e le 2 farine e lavorate il composto per 1 minuto a velcoità 5, unite il lievito e lavorate per 15 secondi a velocità 5, il composto fino deve presentarsi bello fluido, cremoso, omogeneo e privo di grumi, incorporate per ultime le gocce di cioccolato con l’aiuto di un cucchiaio.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
Versate il composto nello stampo livellate la superficie, spolverate la superficie con altro zucchero di canna e infornate il plumcake per circa 40/45 minuti circa.
Una volta che il dolce sara’ pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò!

N.B. Se non avete il Bimby potete trovare la versione classica qua ⇒ PLUMCAKE INTEGRALE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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