PLUMCAKE DA COLAZIONE SEMPLICE
Un plumcake semplice e classico, un dolce da credenza ideale per la prima colazione, facilissimo da fare, soffice e ideale da inzuppare nel latte o in un buon tè caldo!
PLUMCAKE DA COLAZIONE SEMPLICE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 40 g. di burro
- 250 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 125 g. di yogurt bianco o latte
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 75 ml. di olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina capiente lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche o una frusta manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.
- Aggiungete ora il burro morbido e amalgamatelo bene al composto, unite anche pian piano la farina setacciata con il lievito e la vanillina alternando con lo yogurt e l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
- Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 40 minuti, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’ in caso contrario vuol dire che è ben cotto.
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta che il dolce si sarà ben raffreddato giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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