PLUMCAKE BICOLORE AL LATTE MORBIDISSIMO
Dolci

PLUMCAKE BICOLORE AL LATTE MORBIDISSIMO

PLUMCAKE BICOLORE AL LATTE

Un plumcake morbidissimo alto e perfetto da servire per la prima colazione o la merenda, un dolce da credenza classico molto amato da tutti!

PLUMCAKE BICOLORE AL LATTE

INGREDIENTI :

  • 3 uova
  • 250 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g. di farina 00
  • 300 g. di zucchero
  • 150 g. di burro o 120 ml. di olio
  • 30 g. di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  •  Se preparate il plumcake con il burro lasciatelo prima ammorbidire a temperatura ambiente poi versatelo in una terrina insieme allo zucchero e lavoratelo con uno sbattitore elettrico o una forchetta.
  • Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale e versatela nella terrina, aggiungete poi le uova e pian piano il latte (io ho usato quello di mandorla) e continuate a lavorare bene il composto fino renderlo bello fluido e cremoso!
  • Dividete l’impasto in due ciotole diverse e aggiungete in una il cacao setacciandolo, mescolatelo bene con l’aiuto di un cucchiaio o uno sbattitore elettrico amalgamandolo perfettamente al composto.
  • Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate una parte del composto bianca e poi una al cacao alternandole poco per volta fino al termine dei composti, passate i rebbi della forchetta con dei movimenti as pirale per creare l’effetto marmorizzato e infornate per 40 minuti circa.
  • Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena sarà cotto fatelo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo!

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