PLUMCAKE ALLO YOGURT E MELE
Il plumcake allo yogurt e mele è un dolce classico da credenza golosissimo, con tanti pezzettoni di mele, facile da fare e con un profumino delizioso di cannella, perfetto da offrire sulle vostre tavole per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE ALLO YOGURT E MELE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 2 mele
- 270 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 125 g. di yogurt bianco
- 180 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di olio di semi di mais
- scorza grattugiata di 1 limone bio
- 1 punta di cucchiaino di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Lavate bene le mele, asciugatele, se lo preferite sbucciatele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con del limone per non farle annerire, versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, lo yogurt, la farina con il lievito, la scorza del limone, la cannella e la vanillina setacciati pian piano alternando con l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico. - Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di mela e infornate il plumcake per circa 50-55 minuti, vale sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò, per non fare scurire troppo la superficie mettete sopra un foglio di alluminio dopo 45 minuti circa
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
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