PLUMCAKE ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY

PLUMCAKE ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY

Il plumcake alle pesche e yogurt Bimby è delizioso, facile da fare, morbido, profumato e golosissimo, perfetto da servire sulle vostre tavole per la prima colazione o la merenda!

Se non avete il Bimby trovate la versione classica qua ⇒ PLUMCAKE ALLO YOGURT E PESCHE

PLUMCAKE ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 300 g. di farina 00
  • 180 g. di zucchero
  • scorza di 1 limone
  • 90  ml. d’olio di semi
  • zucchero a velo q.b.
  • 1 pizzico di cannella
  • 3 pesche a fettine
  • 250 ml. di yogurt bianco
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  • Prendete prima di tutto le pesche le pesche,  lavatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e  mettetele da parte in una ciotola fino al momento dell’utilizzo, versate nel boccale del Bimby  lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10.
  • Unite le uova  e lavoratele per 2 minuti a velocità 4 fino a renderle belle spumose e schiarite, unite ora la farina setacciata con il lievito, l’olio, lo yogurt, la vanillina e un pizzico di sale. Lavorate bene il composto per 1 minuto a velocità 5 fino a che risulta il composto bello omogeneo e cremoso.
  • Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di pesche e infornate il plumcake per circa 55 minuti.
  • Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò!
  • Appena il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!

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PLUMCAKE ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY
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