PLUMCAKE ALLE PERE E CIOCCOLATO BIMBY

PLUMCAKE ALLE PERE E CIOCCOLATO BIMBY

Il plumcake alle pere e cioccolato Bimby  semplicemente delizioso, facile da fare, morbido e golosissimo, con tanti dadini di pera nell’impasto, perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda!
Se non avete il Bimby trovate la ricetta classica qua ⇒ PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E PERE

PLUMCAKE ALLE PERE E CIOCCOLATO BIMBY

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 600 g. di pere
  • 1 pizzico di sale
  • 230 g. di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 125 g. di yogurt bianco
  • 70 g. di fecola di patate
  • 200 g. di zucchero semolato
  • 100 g. di burro o margarina
  • 200 g. di cioccolato fondente
  • 80 ml. di latte anche senza lattosio
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

  • Prima di tutto fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria fino a  che è bello sciolto e mettetelo da parte a raffreddare, nel frattempo versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
  • Unite ora la farina, lo yogurt, la fecola, il burro e la vanilina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velcoità 5, per ultimo unite il cioccolato e amalgamatelo per 20 secondi a velocità 5.
  • Il composto deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi, ora sbucciate le pere, tagliatele a dadini e incorporatele bene al composto con l’aiuto di un cucchiaio!
  • Ora versate l’ impasto dentro uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburrato e infarinato e infornate a 180° per 40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake un altro pò, appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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