PLUMCAKE ALL’ARANCIA

Questo plumcake all’arancia è sofficissimo e profumato, un dolce da credenza classico, realizzato senza burro e perfetto da servire per la prima colazione o la merenda e una fetta tira l’altra!

PLUMCAKE ALL’ARANCIA

INGREDIENTI:

3 uova
1 pizzico di sale
250 g. di farina 00
150 g. di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
100 ml. di olio di semi di girasole
succo e scorza di 2 arance biologiche

PROCEDIMENTO:

Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate due arance biologiche (mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), mettete la scorza grattugiata da parte, spremete le arance e mettetelo sempre da parte.
Prendete una terrina larga e capiente e lavorate e montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo delle arance e pian piano la farina setacciata e per ultimo il lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Trasferite ora il composto in uno stampo imburrato o unto d’olio e infarinato per plumcake di cm.23 x10 e infornate a 180 gradi in modalità statico per 45-50 minuti circa a seconda del forno i tempi di cottura possono cambiare dunque vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
Se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere ancora un po’ il plumcake, una volta cotto toglietelo dal forno e fatelo raffreddare completamente su una gratella, levatelo dallo stampo delicatamente e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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