PLUMCAKE ALL’ARANCIA E RICOTTA BIMBY

Il plumcake all’arancia e ricotta Bimby è facile da fare, morbido profumato e goloso, l’ideale per un dolce risveglio la mattina a colazione e perfetto anche per l’ora della merenda, se non avete il Bimby niente paura a fine articolo troverete il link per realizzarlo anche con la ricetta classica!

PLUMCAKE ALL’ARANCIA E RICOTTA BIMBY

INGREDIENTI:

2 uova
80 ml. di latte
1 pizzico di sale
200 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
50 g. di fecola di patate
180 g. di zucchero semolato
140 g. di ricotta tipo la s. Lucia
120 ml. di olio di semi di mais
scorza di due arance grattugiata
70 g. di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza delle arance e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora la uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite ora la farina, la fecola, la ricotta, l’olio, il latte, 1 pizzico di sale e mescolate per 40 secondi a velocità 5.
Aggiungete il lievito e la vanillina e mescolate per 20 secondi a velocità 5, ottenete un composto cremoso, liscio, omogeneo, privo di grumi e unite per ultime le gocce di cioccolato incorporandole bene al composto con un cucchiaio.
Distribuite il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato di cm.23 x10, distribuite altre gocce di cioccolato in superficie e infornate a 180 gradi per 3o-35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò il plumcake abbassando il forno a 170° e mettendo un foglio di alluminio sopra per non fare scurire troppo la superficie, se esce asciutto il plumcake è pronto.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

Se non avete il Bimby potete trovare la ricetta classica qua⇒ PLUMCAKE ALL’ARANCIA E RICOTTA

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