PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONESOFFICE

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PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE

PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE

Un plumcake soffice e profumato di ricotta e limone, facile da fare e veloce, l’ideale da consumare in ogni occasione in cui si ha voglia di dolce, perfetto per la prima colazione o la merenda!

PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 50 ml. di latte
  • 250 g. di farina 00
  • 250 g. di ricotta fresca
  • scorza di due limoni bio
  • 180 g. di zucchero semolato
  • 50 ml. di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

  •  In una terrina larga e capiente versate le uova con lo zucchero e montatele bene con l’aiuto delle fruste elettiche fino a che le uova sono belle spumose, unite ora la ricotta che avrete fatto sgocciolare bene precedentemente e continuate ad amalgamare bene gli ingredienti tra loro, versate ora la scorza del limone e pian piano la farina con il lievito setacciati alternando con il latte, il composto deve presentarsi bello cremoso e omogeneo.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate il composto e infornate in forno preriscaldato in modalità statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, prima di sfornare il plumcake vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere ancora un pochino.
    Una volta che il plumcake è cotto fatelo raffreddare bene prima di toglierlo dallo stampo altrimenti rischiate di romperlo, una volta freddo spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e  servitela con un buon te’ caldo al limone o una tisana e  buon appetito!

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