Dolci, Ricette Bimby

PLUMCAKE AL PISTACCHIO SOFFICISSIMO BIMBY

PLUMCAKE AL PISTACCHIO SOFFICISSIMO BIMBY

E’ davvero delizioso questo plumcake al pistacchio sofficissimo Bimby, realizzato con degli ottimi e golosi  pistacchi di Bronte, ottimo per la colazione o la merenda!

PLUMCAKE AL PISTACCHIO SOFFICISSIMO BIMBY

INGREDIENTI:

  • 180 g. di farina
  • 2 uova
  • 150 g. di zucchero
  • 100 g. di pistacchi al naturale sgusciati ( io ho usato Bacco )
  • 50 g. di margarina o burro morbido 
  • qualche pezzo di scorza di limone bio
  • 200 ml. di panna (io ho usato quella vegetale)
  • 10 g. di lievito in polvere
  • zucchero a velo per la finitura

PROCEDIMENTO:

  • Prima di tutto imburrate e infarinate lo stampom per plucake e accendete il forno a 170° in modo che sia preriscaldato.
  • Prendete i pistacchi metteteli nel boccale del Bimby e tritateli per 10 secondi a velocità 10, poi versateli in una ciotola e metteteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
  • Ora versate nel boccale lo zucchero semolato e i pezzi di scorza di limone evitando la parte bianca della buccia e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, riunite tutto bene ne boccale con la spatola.
  • Aggiungete ora le uova e il burro e amalgamate per 30 secondi a velocità 4.
  • Unite ora la panna, i pistacchi precedentemente tritati, la farina e il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 4.
  • Versate nello stampo per plumcake e infornate a 170° circa in modalità statico per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce bagnato di impasto fate cuocere il plumcake un altro po’.
  • Una volta cotto fatelo raffreddare bene prima di levarlo dallo stampo, giratelo su una gratella e spolveratelo con dello zucchero a velo e buon appetito!

Per la versione senza Bimby cliccate qua–>Plumcake al pistacchio soffice

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2 Comments

  1. Scusa potresti specificare il peso dello zucchero semolato?io avendo messo la panna vegetale già zuccherata ne ho messo 100 grammi

    1. Cristina Marras says:

      150/180 grammi

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