PLUMCAKE AL LIMONE BIMBY

Sofficissimo, goloso e profumato l’ideale per la prima colazione accompagnato da latte o un buon tè caldo, ottimo anche da inzuppare, facilissimo da fare nella versione Bimby!

PLUMCAKE AL LIMONE BIMBY

INGREDIENTI:

3 uova
160 g. di farina 00
150 g. di zucchero
80 ml. di olio di semi
2 limoni succo e scorza
40 g. di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Versate nel boccale del Bimby la scorza dei limoni e lo zucchero e polverizzateli per 10 secondi a velocita 10, unite le uova e mescolatele per 1 minuto a velocità 4, a questo punto aggiungete l’olio, la farina setacciata, la fecola, il succo di limone e il lievito, e mescolate per 1 minuto a velocità 5, il composto deve risultare bello fluido e cremoso privo di grumi!
Imburrate e infarinate stampo per plumcake, versate il composto e infornate in forno preriscaldato in modalità statico per 30 minuti circa, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare un pò.
Inserite lo stecchino nel centro del plumcake se esce asciutto il dolce è cotto, in caso contrario se esce umido di impasto fatelo cuocere ancora un altro pò, mettete sopra un foglio di allumino per non fare bruciare la superficie.
Una volta cotta fatela raffreddare bene nello stampo, giratela su un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, ottimo da servire a fette splamate con marmellata, nutella o ciò che preferite e buon appetito.

Se non avete il Bimby potete trovare la versione classica qua ⇒PLUMCAKE AL LIMONE SENZA BURRO

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