PLUMCAKE AL LATTE DI MANDORLA “senza lattosio”

PLUMCAKE AL LATTE DI MANDORLA

Il plumcake al latte di mandorla è facilissimo da fare, morbido, profumato e golosissimo, ideale per gli intolleranti al lattosio, invitante e perfetto da servire per la prima colazione o la merenda!

PLUMCAKE AL LATTE DI MANDORLA

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 300 g. di farina 00
  • 190 g. di zucchero semolato
  • 70 ml. di olio di semi di girasole
  • 200 g. di latte di mandorle o altro
  • buccia di un limone bio grattugiata
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

  • Versate in una ciotola lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche  o manuali fino a che sono belle spumose e schiarite.
  • Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, versate il latte di mandorle, la farina con il lievito e la vanillina setacciati pian piano alternando con il latte o e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
  • Prendete ora uno stampo per plumcake di cm.23 x10 circa imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 40 minuti, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un poco!
  • Appena il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella,  appena sarà ben raffreddato  giratelo su un piatto o un vassoio per torte, spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè, una tazza di buon tè caldo o ciò che preferite e buon appetito!

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PLUMCAKE AL LATTE DI MANDORLA
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