PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E PERE
Il plumcake al cioccolato e pere è una vera delizia soffice e profumata, facilissimo da fare e soprattutto golosissimo, si scioglie in bocca ed è l’ideale da offrire per la prima colazione o la merenda ma anche come dessert accompagnato da una pallina di gelato!
PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E PERE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 600 g. di pere
- 1 pizzico di sale
- 230 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 125 g. di yogurt bianco
- 70 g. di fecola di patate
- 200 g. di zucchero semolato
- 100 g. di burro o margarina
- 200 g. di cioccolato fondente
- 80 ml. di latte anche senza lattosio
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria, versatelo poi in una terrina e unite il burro morbido, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina e lavorate bene il composto con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto risulta bello omogeneo.
- Unite pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e il lievito, continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche fino a che è bello fluido, cremoso e privo di grumi, ora sbucciate le pere, tagliatele a dadini e incorporatele bene al composto con l’aiuto di un cucchiaio!
- Ora versate l’ impasto dentro uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburrato e infarinato e infornate a per 40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake un altro pò, appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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