PESTO DI ASPARAGI

Il pesto di asparagi è gustoso e delizioso, facile da fare e perfetto per condire pasta, crostini di pane e tanto altro, nell’articolo troverete sia il procedimento classico che quello Bimby!

PESTO DI ASPARAGI

INGREDIENTI:

sale q.b.
350 g. di asparagi
1 spicchio d’aglio
50 g. di mandorle tostate
4 foglie di basilico fresco
30 g. di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO CLASSICO:

Lavate accuratamente gli asparagi togliendo le parti più dure del gambo e asciugateli avvolgendoli in un panno da cucina pulito, se usate quelli surgelati fateli scongelare un po’ prima dell’utilizzo o buttateli in acqua bollente per pochi minuti, se usate quelli freschi fateli lessare per 10-15 minuti in una pentola con dell’abbondante acqua salata.
Ora appena sono cotti scolateli bene lasciandoli un po’ nella scolapasta, versate in una frullatore da cucina le mandorle, l’aglio, il parmigiano, il basilico, sale q.b. e gli asparagi e frullate tutto insieme fino a a raggiungere la consistenza che preferite e il vostro pesto di asparagi è pronto!

PROCEDIMENTO BIMBY:

Versate nel boccale del Bimby 600 ml. di acqua, chiudete e mettete sopra il vassoio varoma, lavate accuratamente gli asparagi togliendo le parti più dure del gambo, disponeteli nel vassoio varoma del Bimby e fateli cuocere per 20 minuti a temperatura varoma velocità cucchiaio.
Una volta cotti svuotate i boccale dall’acqua, asciugatelo e versate dentro l’aglio, il sale, il parmigiano, gli asparagi e il basilico e frullate per 10 secondi a velocità 7-8, raccogliate con la spatola sul fondo e ripetere se necessario se volete una consisitenza più cremosa e buon appetito con il pesto di asparagi!

Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME