PEPERONI ZUCCHINE E PATATE SABBIOSE
Un contorno invitante e davvero buonissimo di ortaggi estivi cotti al forno, croccanti e profumati, ottimi per accompagnare svariati secondi piatti!
PEPERONI ZUCCHINE E PATATE SABBIOSE
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 2 patate
- 2 peperoni rossi o 1 rosso e uno giallo
- 2 zucchine grandi verdi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 200 g. di pangrattato circa (io ne ho messo di piu’)
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- una manciata di parmigiano
- qualche fogliolina di basilico o menta (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
- Lavate per prima cosa bene i peperoni, eliminate i filamenti interni e i semi, tagliateli a pezzi non troppo fini, tamponateli con della carta assorbente e metteteli da parte, la stessa cosa fatela con le zucchine e sbucciate e tagliate le patate a pezzi piccoli !
- Preparate un trito con lo spicchio d’aglio e il prezzemolo tritate tutto finemente e versatelo in una ciotola larga con dell’olio extra vergine d’oliva, unite ora i peperoni e le zucchine ungetele bene con l’intingolo poi cospargetele con abbondante pangrattato e una manciata di parmigiano.
Se volete potete aromatizzarle con spezie fresche quali menta, salvia, rosmarino, origano o quelle da voi piu’ gradite, io uso spesso la menta. il basilico e l’origano, perchè adoro questi aromi. - Infornatele a 180° per 15/20 minuti circa fino a che sono belle dorate, sono buonissime sia calde che fredde accompagnati da carne, pesce etc..,sono ottime anche per condire la pasta.
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono +393463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
