PEPERONI IN PADELLA

Un contorno facile da fare e buonissimo molto usato nella cucina Siciliana, si abbinano bene con svariati secondi piatti e sono perfetti da offrire agli ospiti o alla famiglia in varie occasioni!

PEPERONI IN PADELLA

INGREDIENTI: per 4 persone

sale q.b.
100 g. di olive
1 spicchio d’aglio
basilico tritato q.b.
olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di aceto di mele
1/2 cucchiaio di zucchero semolato
2 -3 cucchiai di pane grattugiato
4 Peperoni rossi o due rossi e due gialli

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa pulite bene i peperoni divideteli a metà togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, poi asciugateli accuratamente e metteteli da parte.
Ora versate in una padella dell’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio, fatelo rosolare e dorare bene poi toglietelo, unite ora i peperoni, salateli aggiungete l’aceto di mele e fateli cuocere a fuoco moderato coperti per 20 minuti circa.
Una volta che sono morbidi aggiungete un po’ di zucchero facendolo amalgamare bene, unite ora le olive denocciolate con del basilico tritato fresco, distribuite 2-3 cucchiai di pangrattato e girateli bene distribuendolo in maniera omogenea e i vostri peperoni in padella sono pronti da servire belli caldi ma sono ottimi anche da freddi..e buon appetito!

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