PEPERONI ARROSTITI SOTT’OLIO

I peperoni arrostiti sott’olio sono facili da fare, saporiti e perfetti da servire con svariati secondi piatti, ideali anche da servire su fette di pane abbrustolito o crostini di pane!

PEPERONI ARROSTITI SOTT’OLIO

INGREDIENTI:

sale
origano q.b.
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
2 spicchi d’aglio a fettine
olio extra vergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO:

Innanzi tutto mondate bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi e le parti filamentose, lavateli bene, asciugateli accuratamente con un panno pulito da cucina o della carta assorbente e metteteli in forno disponendoli in una pirofila e cuoceteli a 180° per 35 minuti circa minuti circa
Trasferiteli ora in un sacchetto per alimenti, lasciateli riposare per 5 minuti , in seguito estraete dal sacchetto, spellate e tagliate a listarelle, volete potete anche evitare la cottura al forno e cuocerli direttamente in padella lasciando la buccia! (Potete trovare altri consigli interessanti su come pulire i peperoni cliccando qua ⇒ Come spellare i peperoni .
Mettete ora i peperoni in dei barattolini alternando quelli rossi con quelli gialli, mettete in ogni stratoun po’ di sale, origano e una fettina d’aglio fino rienpire il barattolo poi ricopriteli interamente con dell’ olio extravergine d’oliva.
Fateli riposare per qualche ora affinchè gli aromi entrino bene nei peperoni insaporendoli, si accompagnano molto bene con svariati secondi piatti a base di pollo e altre carni o verdure, ottimi anche da servire su crostini di pane tostato, conservateli in frigo e consumateli subito entro 2-3 giorni al massimo e buon appetito!

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