PEPERONI AMMOLLICATI AL FORNO
Un contorno che personalmente adoro, facile da fare e abbastanza veloce, molto versatile si abbina bene con svariati secondi piatti di carne e tanto altro, vediamo insieme come realizzarli!
PEPERONI AMMOLLICATI AL FORNO
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 2 peperoni rossi o 1 rosso e uno giallo
- 200 g. di pangrattato circa
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- una manciata di parmigiano
PROCEDIMENTO:
- Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a metà, togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, asciugateli accuratamente e tagliateli a striscioline abbastanza larghe, versateli in una terrina larga e capiente e irrorateli con dell’olio extra vergine d’oliva. mescolate bene su entrambe i lati e preparate la panura.
- In un piatto preparate la panura mischiate il parmigiano e il pangrattato, impanate i peperoni e disponeteli o in una pirofila da forno unta di olio o sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno, spolverateli se lo desiderate con del prezzemolo o con il basilico fresco tritato e qualche pizzico di sale, infornate a 180 gradi per 15-20 minuti fino a che sono dorati e gratinati e serviteli accompagnati con una bella insalata o secondi piatti di carne!
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