PATATE ALLA PIZZAIOLA CON SALAME CAMPAGNOLO CLAI

Le patate alla pizzaiola con salame campagnolo Clai sono davvero un secondo piatto o contorno gustoso e invitante, semplice da fare e adatto a tutta la famiglia !

INGREDIENTI:

400 g. di patate novelle
200 g. di passato di pomodoro
sale q.b.
olio extra vergine d’oliva
1 mozzarella
150 g. di salame Campagnolo Clai
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di origano
1/2 cipolla
basilico fresco

PROCEDIMENTO:

In una padella capiente preparate un bel soffritto con la cipolla e l’olio extra vergine d’oliva.
Lasciate leggermente imbiondire la cipolla, insieme al salame Campagnolo Clai tagliato a dadini.
Aggiungete il passato di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua. Salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti.
Ora sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette un pò spesse. Fatele cuocere in una casseruola a parte, con acqua leggermente salata, per 15-20 minuti circa fino a quando non si saranno ammorbite.
Attenzione, devono ammorbidirsi un po’ non dovete farle sfaldare, appena avete ottenuto la cottura ottimale, unitele nella padella con il sugo formando degli strati.
Cospargete ogni strato con la mozzarella tagliata a fette oppure con formaggio filante o sottilette.
Aggiungete basilico fresco e parmigiano e con un cucchiaio distribuite bene il sugo sopra, continuando cosi fino al termine degli ingredienti.
Fate insaporire il tutto per 5 minuti a fuoco lento, spolverate con dell’origano e coprite di nuovo con un coperchio per fare sciogliere bene la mozzarella.. Pochi minuti e il piatto sarà pronto da gustare. Semplice, buonissimo e invitante., non mi resta che augurarvi Buon appetito!

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