PATATE AL FORNO CON POMODORINI

Le patate al forno con pomodorini sono un secondo piatto o contorno abbastanza facile da fare, gustoso e invitante, un piatto versatile che si accompagna bene con svariati secondi piatti di carne e tanto altro!

PATATE AL FORNO CON POMODORINI

INGREDIENTI:

sale q.b.
origano q.b.
600 g. di patate
1 mozzarella tritata
olio extra vergine d’oliva q.b.
500 g. di pomodorini ciliegino
parmigiano reggiano grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa prendete la patate, pelatele, lavatele accuratamente sotto acqua corrente, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele in grossi dadi e versatele in una pentola con abbondante acqua fredda salata, fatele bollire per 10 minuti da quando l’acqua inizia a bollire, regolatevi con una forchetta per la consistenza a seconda del tipo di patate che usate devono essere morbide ma non devono sfaldarsi.
Ungete una pirofila da forno con dell’olio extra vergine d’oliva , tagliate le patate a fettine e distribuitele sul fondo della pirofila, slate la superficie irrorate con un po’ di olio, dostrinuite sopra la mozzarella tritata e del pramigiano grattugiato.
Create sulle patate uno strato di pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà e distribuite sopra mozzarella e parmigiano e continuate cosi alternando uno strato di patate e di pomodorini fino al termine degli ingredienti.
Spolverate l’ultimo strato con abbondante parmigiano reggiano grattugiato e dell’origano, infornate a 180° per 40 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata e buon appetito!

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