PASTA FUNGHI E SALSICCIA
Un primo piatto facile da fare e gustoso, ottimo da servire per il pranzo e la cena ai vostri ospiti o alla famiglia, ottimo anche come piatto unico!
PASTA FUNGHI E SALSICCIA
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale
- pepe
- 1/2 cipolla
- 350 g. di pasta
- 300 g. di salsiccia
- 100 g. di funghi
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine d’oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
PORCEDIMENTO:
- Per prima cosa mondate bene i funghi, togliete l’eventuale terriccio strofinandoli delicatamente con della carta assorbente umida, tagliateli a fettine e metteteli da parte, in una padella antiaderente larga e capiente versate l’olio extra vergine d’oliva e fatelo riscaldare a fuoco dolce, tritate il prezzemolo fresco e mettetelo da parte, sbucciate l’aglio, versate nella padella l’aglio e fatelo dorare dopo di che levatelo.
- Unite ora nella padella i funghi, fateli rosolare per pochi minuti girandoli delicatamente, unite il prezzemolo 2-3 cucchiai d’acqua e fate cuocere per 2 minuti, in una padella a parte sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare con la cipolla tritata e olio extra vergine d’oliva fino a che è bella dorata, nel frattempo mettete a bollire una pentola con abbondante acqua bollente salata, versate la pasta e scolatela ancora un pò al dente lasciando da parte un pò di acqua di cottura, versatela poi nella padella con il condimento aggiungendo acqua se necessario e mescolatele bene, potete unire anche un pò di panna da cucina per renderla più cremose, se lo gradite aggiungete una spolverata leggera di pepe nero e parmigiano e buon appetito!
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