PASTA FROLLA INTEGRALE SENZA LATTOSIO

Una pasta frolla integrale leggera e senza lattosio dal risultato croccante e friabile, perfetta per realizzare, crostate, biscotti e tanto altro!

PASTA FROLLA INTEGRALE SENZA LATTOSIO

INGREDIENTI:

2 uova
100 g. di farina 00
400 g. di farina integrale
scorza di un limone bio
1 bustina di vanillina
200 di margarina vegetale
140 g. di zucchero semolato o di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)

PROCEDIMENTO CLASSICO :

Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero con la margarina fino a ottenere una crema, aggiungete le 2 farine, la vanillina, la scorza del limone e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per almeno un oretta poi riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello e usatela per creare crostate, biscotti e tanto altro!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Lavate accuratamente il limone e asciugatelo con della carta assorbente, sbucciatelo in superficie cercando di evitare la parte bianca che ha un retrogusto amaro.
Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla buccia del limone e polverizzate per 10 secondi velocità 10.
Aggiungete ora tutti gli altri ingredienti, la margarina, le farine, lievito e azionate il Bimby impastando per 20-25 secondi a velocità 5.
Versate ora tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti 1 ora per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto).
Dopo i 30 minuti riprendete l’impasto e stendetelo su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina, oppure stendetelo tra due fogli di carta forno e procedete creando golosi biscotti, o crostate..buon appetito!

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