PASTA FROLLA ALL’OLIO D’OLIVA
La pasta frolla all’olio d’oliva è semplice da fare, leggera e profumata, ottima per realizzare ottimi biscotti, crostate e tanto altro!
PASTA FROLLA ALL’OLIO D’OLIVA
INGREDIENTI:
- 300 g. di farina 00
- 100 ml. di olio d’oliva
- 100 g. di zucchero semolato
- 20/30 ml. di latte o acqua (io ho usato quello senza lattosio)
- scorza di un limone bio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
PROCEDIMENTO:
- In una terrina versate la farina facendo un buco al centro, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova, la vanillia, la scorza del limone, un cucchiaino di lievito, il latte o acqua se preferite, impastate benefacendo assorbire pian piano la farina e unendo il latte a filo, versate tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
- Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto).
Dopo i 30 minuti riprendete l’impasto e stendetelo su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina, oppure stendetelo tra due fogli di carta foro e precedete creando golosi biscotti, o crostate..buon appetito!
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