PASTA FREDDA ALLE VERDURE CON TONNO

PASTA FREDDA ALLE VERDURE CON TONNO

La pasta fredda alle verdure con tonno è un primo piatto facile da fare, fresco e saporito, invitante e perfetta da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!

PASTA FREDDA ALLE VERDURE CON TONNO

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • origano q.b.
  • 320 g. di pasta
  • 2 zucchine medie
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g. di peperoni rossi
  • 100 g. di peperoni rossi
  • basilico fresco tritato q.b.
  • 30 g. di olio extra vergine d’oliva
  • parmigiano  reggiano grattugiato q.b.
  • 2 scatolette di tonno al naturale o all’olio d’0liva

PROCEDIMENTO:

  • Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene,  poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle, stessa cosa con le zucchine lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini!
  • Mettete ora un pò d’olio extra vergine d’oliva in una padella fate soffriggere l’aglio facendolo imbiondire leggermente, aggiungete  i peperoni e le zucchine  fateli  rosolare 5 minuti o più circa girando ogni tanto per non farli bruciare fino a che sono morbidi, se preferite potete anche grigliare le verdure per una versione più leggera.
  • Nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, lavate un ciuffo di basilico fresco, tamponatelo con un panno pulito per togliere l’acqua in eccesso e tritatelo finemente e mettetelo da parte in una ciotolina, appena l’acqua bolle versate la pasta, una volta che la pasta sarà cotta scolatela e versatela nella padella con il condimento e fatela saltare qualche minuto in padella.
  • Versate tutto in una zuppiera o insalatiera irroratela con dell’ altro olio extra vergine d’oliva a crudo, versate il basilico tritato e una spolverata di origano, giratela velocemente, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servitela tiepida o fredda decorata con qualche fogliolina di basilico intera e del parmigiano, vedrete è davvero buonissima e buon appetito!

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PASTA FREDDA ALLE VERDURE CON TONNO
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