PASTA FREDDA ALLA MEDITERRANEA

La pasta fredda alla mediterranea è la ricetta base semplice delle paste fredde, con pomodoro, mozzarella e basilico, facile da fare e veloce, perfetta da preparare in anticipo e da servire per il pranzo o la cena!

PASTA FREDDA ALLA MEDITERRANEA

INGREDIENTI:

sale q.b.
origano q.b.
2 mozzarelle
320 g. di pasta a piacere
1 ciuffetto di basilico fresco
50 g. di parmigiano reggiano
olio extra vergine d’oliva q.b.
200 g. di pomodorini datterino
olive nere e verdi snocciolate q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa mettete a bollire una pentola con abbondante acqua bollente salata, nel frattempo preparate gli ingredienti che serviranno per condire la pasta.
Prendete i pomodorini e lavateli accurateamente, asciugateli con della carta assorbente, tagliateli a metà e metteteli da parte in una terrina.
Lavate un ciuffo di basilico fresco, tamponatelo con un panno pulito per togliere l’acqua in eccesso e tritatelo finemente, una volta che la pasta sarà cotta scolatela e versatela in un insalatiere capiente, irroratela con dell’olio extra vergine d’oliva e giratela velocemente.
Unite ora i pomodori, il basilico fresco tritato, le olive, la mozzarella a dadini, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servitela tiepida o fredda decorata con qualche fogliolina di basilico, vedrete è davvero buonissima e semplice da fare, non mi resta che augurarvi buon appetito!

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