PASTA FREDDA AL TONNO POMODORO E RUCOLA
La pasta fredda con tonno rucola e grana è un primo piatto estivo buono e gustoso, semplicissima da fare, fresca e leggera, la potete preparare tranquillamente un paio di ore prima di consumarla per gustarla fredda!
Ottima pietanza da portare anche al mare o in una gita fuori porta nell’apposita borsa frigo!
PASTA FREDDA AL TONNO POMODORO E RUCOLA
INGREDIENTI: per 4 persone
- 400 g. di pasta
- rucola q.b.
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 2 scatolette di tonno
- olio extra vergine d’oliva
- pomodorini datterino q.b.
- scaglie di grana
- sale q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il condimento, lavate e asciugate con della carta assorbente i pomodorini, fateli a pezzetti sopra un tagliere e metteteli in un insalatiere largo e capiente dove condirete la pasta.
- Lavate accuatamente la rucola e il basilico e tagliateli finemente, dopo di che unite il tutto nell’insalatiere insieme ai pomodori, aprite le scatolette di tonno (io ho usato quello naturale), se usato quello all’olio sgocciolatelo bene, dividete il tonno a pezzetti e unitelo alle verdure nell’insalatiera.
Scolate la pasta una volta cotta, versatela nell’insalatiera insieme al condimento e irroratela con dell’ olio extra vergine d’oliva a crudo, amalgamate bene la pasta con gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio, mettetela in frigo e servitela bella fredda con tante scaglie di grana sulla superficie e foglioline di rucola intere, vedrete è buonissima!
Se lo desiderate potete arricchirla con altre verdure quali mais, peperoni zucchine, olive e altro, un ottimo modo per usare la vostra inventiva e fantasia in cucina, buon appetito a tutti voi!
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