PASTA FREDDA AL TONNO E OLIVE

PASTA FREDDA AL TONNO E OLIVE

La pasta fredda al tonno e olive è facilissima da fare, profumata e invitante, ottima da offrire sulle vostre tavole sia per il pranzo che per la cena, buonissima sia calda che fredda!

PASTA FREDDA AL TONNO E OLIVE

INGREDIENTI: per 4 persone

  • sale q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 300 g. di pasta io fusilli
  • 300 g. di tonno in scatola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • pomodori ciliegino o datterini
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
  • olive denocciolate nere e verdi q.b.
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • parmigiano reggiano o pecorino(facoltativo)

PROCEDIMENTO:

  • In una padella larga e capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva, unite uno spicchio d’aglio e fatelo imbiondire, ora aggiungete il tonno, dividetelo con una forchetta (io ho usato quello naturale ma potete usare quello che preferite) e fate sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco a fiamma bassa.
  • Unite i pomodorini lavati e tagliati a metà o interi se sono molto piccoli, fateli cuocere insieme al tonno e unite un po di concentrato di pomodoro per dare un pò di colore, verso metà cottura aggiustate di sale, unite 1 cucchiaino di zucchero, le olive nere e verdi e il  prezzemolo tritato e fate cuocere per 10 minuti circa a fiamma dolce.
  • Nel frattempo mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, appena bolle versate la pasta che preferite e fatela cuocere a seconda dei minuti indicati nella vostra confezione.
    Vi consiglio di lasciarla un po’ al dente, poi scolatela lasciando un po’ di acqua di cottura, una volta che la avete scolata versatela nella padella con il condimento, irroratela con altro olio extra vergine d’oliva a crudo e amalgamatela bene al condimento, aggiungete del basilico fresco tritato se vi va.
  • Potete servire questa pasta bella fredda ma è buonissima anche calda e buon appetito!

Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo o sulla mia pagina Facebook Tutto fa brodo in cucina

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Cliccate qua per tornare alla HOME

PASTA FREDDA AL TONNO E OLIVE
PASTA FREDDA AL TONNO E OLIVE

Lascia un commento