PASTA FREDDA AL SALMONE
La pasta fredda al salmone è semplicissima da realizzare, cremosa e buonissima, perfetta da servire per il pranzo o la cena con rucola, philadelphia e pomodorini, vedrete è una vera delizia!
PASTA FREDDA AL SALMONE
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- rucola q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g. di pasta corta
- 300 g. di pomodori ciliegino
- 150 g. di philadelphia o robiola light
- 200 g. di filetti di salmone al naturale
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto lavate accuratamente i pomodorini , tagliateli a metà e metteteli da parte, mettete in una padella antiaderente dell’olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere lo spicchio d’aglio a fuoco basso, aggiungete il salmone e i pomodorini fate insaporire per 1 minuto e spegnete.
- Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata, appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vosra confezione, scolatela e usate alla fine un po’ di acqua di cottura per fare sciogliere dentro la philadelphia o la robiola.
- Versate la pasta nella padella con il salmone e i pomodorini e fatela saltare per due minuti, versatela in un insalatiera, aggiungete la rucola e dell’olio extra vergine d’oliva a crudo e mescolate bene tutto servitela tiepida oppure mettetela in frigo e fatela raffreddare è buono in tutte e due le maniere e buon appetito!
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