PASTA E PATATE
Un primo piatto economico, semplice da fare, perfetto e ideale per tutta la famiglia, una pietanza invernale sostanziosa e saporita, vediamo insieme come realizzarla nell’articolo!
PASTA E PATATE
INGREDIENTI:
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla piccola
- acqua o brodo vegetale q.b.
- 200 g. di passata di pomodoro
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- sale q.b. o 2 dadi vegetali
- 320 g. di pasta per minestre
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete a bollire un po’ d’acqua o preparate del brodo vegetale con le verdure che preferite, tritate bene la carote con la cipolla e il sedano dopo averli mondati e puliti, versateli in una casseruola capiente insieme all’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare per qualche minuto a fuoco dolce, pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzi non troppo grandi, versate le patate nella casseruola insieme alla passata di pomodoro e mescolate con un cucchiaio di legno per farle insaporire.
- Aggiungete ora l’acqua calda che avete precedentemente messo a bollire o del brodo vegetale e coprite completamente gli ingredienti, salate o mettete i dadi e fate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti circa, aggiungete altra acqua calda e versate la pasta seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, una volta pronta servitela bella calda con una generosa spolverata di parmigiano reggiano se lo gradite!
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