PASTA CON POLPETTE
La pasta con polpette al sugo è un primo piatto invitante e sempre molto gradito da tutta la famiglia, semplice da fare e saporito!
PASTA CON POLPETTE
INGREDIENTI : per 4 persone
- 2 uova
- sale q.b.
- 800 g.passato di pomodoro
- basilico fresco q.b.
- 600 g.di carne macinata
- 1/2 cipolla
- 60 g..parmigiano
- pangrattato o pane raffermo
- 400 g. di pasta
- 2-3 cucchiai di latte
PROCEDIMENTO :
- Preparate prima di tutto il sugo, in una padella capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva e preparate un soffritto con misto di cipolla, sedano e carota, aggiungete la passata di pomodoro e il sale e se lo desiderate aggiungete anche un cucchiaino di zucchero (io lo metto sempre mi piace la nota dolce nel sugo) portate a bollore fino a che il sugo è bello corposo.
- Preparate ora le polpette, in una ciotola unite la carne macinata con le uova, sale , parmigiano, e il panino raffermo ammorbidito con il latte, amalgamate gli ingredienti molto bene fra loro fino a che il composto risulta lavorabile e compatto, prendete un pò di impasto, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra formate delle palline e versatele nel sugo, aggiungete un pò d’acqua e fate cuocere 20 minuti circa a fuoco moderato, versate del basilico fresco per insaporire metà cottura !
- Nel frattempo mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, appena sarà bollente versate la pasta che preferite, fateli cuocere seguendo i miuti indicati nella vostra confezione poi scolateli e conditeli con il sugo delle polpette, serviteli con una cucchiaiata di sugo in cima, decorateli con qualche polpetta e una bella spolverata di parmigiano e il resto delle polpette potete mangiarle come secondo piatto…mmm che bontà, buon appetito!
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