PASTA AL TONNO E POMODORO
Un primo piatto delizioso buono sia caldo che freddo, perfetto da servire per il pranzo e la cena, perfetto l’abbinamento con i capperi e le olive che conferiscono al piatto un gusto eccezionale!
PASTA AL TONNO E POMODORO
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- capperi q.b.
- 1-2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1-2 spicchio d’aglio
- 500 g. di passata di pomodoro
- 200 g. di tonno al naturale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olive nere snocciolate q.b.
- 350 g. di pasta corta (io ho usato farfalle)
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco tritato o basilico
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Innanzitutto preparate il soffritto con lo spicchio d’aglio, sbucciatelo e incidetelo, versatelo in una padella con 1 o 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, aggiungete il tonno fatelo rosolare con l’aglio e fate sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Fate evaporare bene e copletamente l’alcool e aggiungete il passato di pomodoro, girate tutto bene con un cucchiaio di legno, aggiungete un po’ di sale e zucchero (facoltativo a seconda dei gusti) per togliere l’acidità del pomodoro, fate cuocere a fuoco dolce fino a che si addensa e risulta bello corposo.
- Nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, appena entra in ebollizione versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione.
- Una volta che la pasta è cotta scolatela lasciandola leggermente al dente e lasciando un po’ di acqua di cottura, versate la pasta nella padella con il sugo, distribuite il prezzemolo tritato fresco o del basilico se preferite, aggiungete le olive nere e i capperi e fate saltare la pasta 2 minuti in padella, servitela bella calda o fredda e buon appetito!
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- capperi q.b.
- olive nere q.b.
- 350 g. di pasta
- 400 ml. di acqua
- 1 spicchio d’aglio
- 80 g. di tonno in scatola
- 300 g. di passata di pomodoro
- 50 g. di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale lo spicchio d’aglio e tritatelo per 5 secondi a velocità 4, unite l’olio e rosolate per 3 mminuti a 100° velocità 1, aggiungete il tonno e la passata di pomodoro e fate cuocere per 5 minuti a 100° velocità 1.
- Unite ora l’acqua e salate e fate bollire per 8 minuti a 100° velocità 1, appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° velocità soft con antiorario.
- Una volta che la pasta è cotta versatela in un insalatiera, unite le olive e i capperi, distribuite il basilico o prezzemolo fresco tritato se preferite e servitela bella calda o tiepida e buon appetito!
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