PASTA AL SUGO DI POMODORO FRESCO
La pasta al sugo di pomodoro fresco è un primo piatto facile da fare, semplice e gustoso, perfetta da servire per il pranzo o la cena agli ospiti o alla famiglia, con un profumino delizioso di pomodoro e basilico fresco!
PASTA AL SUGO DI POMODORO FRESCO
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- basilico q.b.
- 350 g. di pasta
- 1/2 cipolla tritata
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 kg di pomodori freschi
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio extra vergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene i pomodori, fate un incisione e fateli sbollentare in acqua bollente per 1-2 minuti, scolateli, sciacquateli con acqua fredda, fateli raffreddare, spellateli e metteteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Ora versate in una padella larga e capiente dell’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare uno spicchio d’aglio con la cipolla tritata, appena l’aglio è bello dorato levatelo, ora aggiungete i pomodori, schiacciateli un po’ con la forchetta, salateli e fateli cuocere per 25-30 minuti a fuoco medio nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata.
- Girate spesso il sugo controllando che non si asciughi troppo e aggiungendo un po’ d’acqua all’occorrenza e il cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità, appena il sugo è bello cremoso e corposo spegnete la fiamma.
- Appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, una volta che la pasta è cotta, scolatela lasciandola leggermente al dente e tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, versatela nella padella con il sugo, distribuite del basilico fresco e fatela saltare 2 minuti in padella, serviteli bella calda con una bella spolverata di parmigiano o pecorino e buon appetito!
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