PASTA AL SALMONE E GAMBERETTI
Un primo piatto facile da fare, cremoso, profumato, invitante e saporito, facile da fare e perfetto da offrire agli ospiti o alla famiglia per il pranzo o la cena!
PASTA AL SALMONE E GAMBERETTI
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 400 g. di pasta
- 1/2 cipolla
- 1 noce di burro
- 100 g. di salmone in scatola
- 200 g. di salmone affumicato
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 200 g. di gamberetti sgusciati
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete una pentola a bollire con abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella larga e capiente preparate un soffritto di cipolla e olio extra vergine d’oliva, fate imbiondire la cipolla a fuoco dolce, successivamente aggiungete il salmone affumicato tagliato a dadini e i gamberetti, fateli rosolare un pò, sfumate il tutto con del vino bianco, fate evaporare bene l’acool e aggiungete un ciuffetto di prezzemolo tritato e spegnete.
- Appena l’acqua bolle, versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione e lasciandola al dente, versatela nella padella con il condimento, aggiungete acqua di cottura e mescolate per qualche minuto in padella portando la pasta alla cottura perfetta e aggiungendo l’acqua di cottura all’occorrenza e una noce di burro per renderla cremosa, distribuite altro prezzemolo fresco tritato, e il salmone in scatola fatto a pezzetti, mescolate bene il tutto e servite la pasta bella calda, questa versione è senz ala panna, se la volete arricchire ulteriormente potete aggiungere 200 rammi di panna da cucina e buon appetito!
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